变性后的蛋白质通常表现出什么样的特性？

单选选B,多选选BD
先说蛋白质变性的变化，主要是由有功能的球状结构变为松散结构，破坏高级结构。在球状结构时，是亲水基团在外，疏水基团在外。我们再来看题。
A，因为变的松散，所以以前里面的疏水基团会暴露一些，故溶解度降低。
B，变性，空间结构肯定改变，功能丧失。故B对。
C，因为松散，肽键暴露增多，所以容易被水解
D，变性蛋白质不一定凝固。但变形后因为溶解度降低，所以容易沉淀，但不一定。如果这个选项改为沉淀或凝固就好了。
E,变性方式很多，电荷不一定被中和。要看何种方式引起的变性。

BD

BCD

BCDE