水银体温计不甩到底（如：36摄氏度） 量 37℃的体温 量的准吗

当然不一样。
水银是汞的俗称。水银体温计是根据汞的热涨冷缩来改变温度计的计数。您说的铁头其实是薄玻璃管里的汞。没甩到底，说明那时汞的状态还在涨，所以，还是要甩下去。

可以的，体温计的水银指示数不回随温度降低而降低，但是还会升高的

如果比体温低的话是可以的，因为水银会随着温度的升高而升高，但是如果高于体温就不行了，因为体温计毛细管处有一点弯曲，使水银不会随着温度降低而降低。