去饭店吃完饭，所要发票，饭店老板说要收5%的税？合法吗？

不合法。餐饮业按营业额征收营业税是法律明文规定，顾客在餐饮店就餐时所产生的餐费中就含了经营者的利润，也含了应缴的税费，所以不能由顾客交税费，饭店老板收顾客5%的税是在偷换缴税的主体，变相提高餐费的行为，应抵制。假如这种行为合法，那么我们去超市购物、购机票、车票等都由顾客交税费了。
　　餐饮业涉及的主要税种的税率：
　　1.营业税。按照营业额征收营业税，餐饮业适用的税率为5%。
　　2.城市维护建设税，按照交纳的营业税税额的7%（或5%、1%）交纳，具体税率按照纳税人所在地确定。
　　3.教育费附加，按照交纳的营业税税额的3%交纳。
　　4.其他附加，按照纳税人所在地的有关规定计算交纳。
　　5.所得税，企业所得税的税率为25%小型微利企业的税率为20%。
　　上述生产的税费都应由餐饮业主缴纳，不能转嫁到顾客身上。
　　6、代扣代缴个人所得税。

不合法，因为消费者有权利叫他们开发票，如果不给可以到税务局或者工商局投诉他们

这种现象在中国的市场上非常普遍，尤其是中小商家的经营中，他们经营中间的税收一般是两类，小一点的商家是固定税，固定税每个月的营业发票目前是不超过2万元（十几年前是5000）。所以商店在2万以内的发票是不收税的。现在的利润，相对来讲比较少，如果每月2万的营业额，一般来讲，没有办法养家糊口。所以不开发票一般可以不报税，形成了经营中间的潜规则和擦边球。商家和消费者，一般也形成了默契。但是，买手机家电等，是一定要索要发票的，因为有售后服务的维护期限。如果营业发票收入超过2万，则商家需要有会计做账或请人代帐交营业税，成本升高，所以大家一般都不太愿意超过2万的开发票的额度。开增值税发票是13%到17%。普通商家发票好像是3%到4%。现在小商人开发票，也是比较麻烦的，大一点的城市要联网用计算机打印机开。我个人认为，要实现百分之百的消费交税，只有通过电子货币的普遍应用和监控，才有可能实现。所以建议你别去投诉了，得过且过吧，哈哈哈。

不合法，饭店要的税应该是营业税，但是按照税法的规定，营业税属于是价内税，就是说你交饭钱的时候已经包含营业税了，饭店无权再行索要！不要发票少算点，其实就是因为饭店不开发票，逃了营业税，所以才肯少要一部分钱的，像这种情况，你