语文：XX开办了快餐食堂—————————职工们高兴地说：“这是改革开放带来的快节奏啊。！”

a.被职工们… 错误，因为开办食堂的是XX
b.疑问句，与后文不符
c.很明显不是这个……
d.正确

同d:职工们用餐时间被极大地缩短了

没什么错误不错误的，如果你不是专研语法的话，靠感觉就行了

A语句逻辑就有错误，是主语“食堂”把“时间”缩
短了。
B，C结合语境也能判断出来，语文考的就是应用，平时说话那么转弯也没有必要啊。

你最后的提问，表示你还停留在硬性记忆词语的阶段。这是不对的。词语都有许多特殊法，解决此类问题，搞懂几个知识是必要的。第一，句子结构。第二语境。
句子结构呢，知道“主语+谓语+宾语”足矣。
语境呢靠语感去体会吧。这么一来你就知道怎么解题了。