我在一家公司上班三年，但公司一直没有（我要求过、但被塞搪）和我签合同，我该怎么办？

没办法，如果你担心失去这份工作，真的没什么好办法。即便你私下向劳动局举报，可能的后果是，劳动局稽查来查你们公司，并且通知整改（即补签劳动合同）、罚款等。但是你能确保你不被发现吗？
或者你可以等离开公司以后再到劳动局或仲裁机构去投诉或仲裁。按照劳动合同法规定，如果公司不给于签订劳动合同，那么公司要给予员工双倍工资（自应当签订合同之日起）。在此过程中，你应当留好相关证据，例如考勤卡，工资条等可以证明你是这家公司的员工的证据。

如果你还想在这单位做，就看领导的意见吧，也不要强求，

如果不想做了，就去劳动局投诉

也可以到你想辞职的时候再去投诉

我看你还是跳槽吧，这样的公司留着也没意思，如果你的公司不是行业里顶尖的佼佼者，那实在没必要留在这家公司，

也没必要去投诉他们了，就算你投诉了，他们也不会怎么样的，你信不信，因为我们生活在这个社会里。

私下向劳动局举报。

你怕失去那就没办法了