大家说黑巧克力很好而且对心脏有益，到底是什么成分起到作用了啊？

"黑巧克力原料中，有个叫可可的东东，关键的是可可中的一种类黄酮物质：可可黄烷醇。可可黄烷醇是一种天然植物化合物，有“植物多酚”之称，广泛存在于可可、茶、红酒、和苹果中，而可可中的可可黄烷醇含量最高。
可可黄烷醇的作用，是有效的降低过高的血压，保护心血管，对身体是有健康帮助的。
因此，适量地食用黑巧克力，并保持有规律的运动是一种有利于心脏健康的生活方式。不过，并非所有的黑巧克力都含有高量的可可黄烷醇，在降低心血管疾病的研究中，发现市售只有部分的黑巧克力含有高量的可可黄烷醇。所以挑选的时候要关注可可黄烷醇含量。 "

巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。

是可可中的异黄酮所起的作用，但是有的所谓黑巧克力采用的是代可可脂，也就是假可可，那就不行。购买时一定要看清巧克力成份。选用可可含量高的，选用知名品牌。也要注意摄入量，水喝多了还有毒呢