是不是所有黑巧克力都能起到保护心脏的作用？

当然不是，富含可可黄烷醇的黑巧克力，才有作用的。可可、茶、红酒、和苹果中都含有可可黄烷醇，而可可中的可可黄烷醇含量最高。所以，挑选时要认清成分表，不要盲目选择黑巧克力。

是可可中的异黄酮所起的作用，但是有的所谓黑巧克力采用的是代可可脂，也就是假可可，那就不行。购买时一定要看清巧克力成份。选用可可含量高的，选用知名品牌。也要注意摄入量，水喝多了还有毒呢。