国家是怎么控制食品防腐剂等食品添加剂的?

在GB 2760中有详细的规定，对添加剂的种类和最高使用量。现在市面上所有的上市食品，都必需具备QS认证，而要取得QS认证，食品就必需送检，而且商家必需自行设立化验室及专门的化验员，定期上交检测报告。当然，这个理论上看起来状似严密，但其实还是很多漏洞的。例如，送检的样品肯定是最好的样品，合格率当然高；企业本身的化验员，并不都是科班出身，有些是完全没有专业知识的，只是到政府设立的培训班浸过一两个星期即可以上岗，这样出来的检测结果，可靠性可想而知。我们国家的食品安全法例法规还很不完善，下面执行的力度也不够，由于利益的薰诱、企业的自觉性也不高，所以这几年一直都有食品安全事件爆发，其实也是从实际暴露了存在的问题。这个还需要政府努力去改进，今年实施的《食品安全法》，应该也算是一个进步吧。前面的路还很长......

食品添加剂的添加量是有国家标准控制的，食品企业都有一定的执行标准！在企业申请执照之后，相关部门批准他们可以进行生产之后，他们就要对生产的产品负责，相关部门会按期进行抽检！
正规的公司在产品出场之前都会有质量检验，一定要按照标准执行，否则会被停产或者吊销执照的。
当然消费者也要监督市售的产品，如果有问题可以向消协等单位提出！