我炸的鸡腿外面焦了，可里面还是生的怎么回事？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/05 13:32:54
油的温度怎么控制？

可能是你的油温太高了，教给你一个方法。油锅里面放油后，开大火，等油微微冒烟的时候改小火，把鸡腿放进去炸就可以了。鸡腿在进锅之前最好顺着鸡腿骨用刀，在不同的位置割几次，刀尖能碰到鸡腿骨就行。

火大了，小火油煎啊。不然就是外面焦里面没熟

我一般先用水冒一下再炸

不要一开始用大火