我想当一名厨师，有兴趣，有些问题想请教专业的有经验的厨师师傅们，谢谢！

我来给你一些中肯的建议:
1.首先你想从事这行业的想法是很好的，鼓励一下。但是要自问是否喜欢这个行业。想做好厨师不是看着电视上挺爽的就行了。我有很多从事餐饮业的朋友，西厨，中厨，餐饮管理的都有。如果你不是内心真的喜欢这行业，劝你自己简单学点手艺自己做菜吃就行了。行业的磨合期很长，从基本功到上灶炒菜再到拥有研发新菜的能力从5-20年不等。如果只是为了糊口饭吃。。倒是没问题。。因为非内心热爱做久了你会烦躁这工作。无休止的炒菜，无休止的投诉，老大批评会让你抓狂。上班炒完菜就想歇息回家，要不就聚一起麻将扑克。真正喜欢的人会研究菜品和琢磨自己的不足。
2. 天分，你是否有对食材，调料方面的独到理解能力，如果是否，只能做一般般的厨师也就是炒炒学过的菜。如果答案为：是。那么恭喜你。多点努力多和经验丰富的人学习你会进步很多。先不说什么大师了，想在圈子里有一定的影响力，有创新能力是必须的。这要建立在对食物的搭配理解上。
3. 借鉴能力，如何借鉴别人的优势转换为自己的很关键
4.如果想做西厨，虽说法语，英语不要很牛，但是起码讲起来FoieGras你要知道是鹅肝。什么产地的什么料适合做什么菜，又要求你对食材的理解再次，懂得品质鉴定和成本控制。
5.西餐，特别是法菜和分子烹调的摆盘很新颖别致，讲究华丽的盘饰技巧。厨师平时的参考书籍还要涉及到视觉色彩，建筑，油画类的书籍。
6.营养搭配，营养知识也很关键，现在越来越多的人开始关注健康，营养合理的搭配也很重要。
7.管理才能的培养。。
暂时只想这么些。。零碎的凑了7条。结尾打击你一下，如果想做一名厨师很简单。专业学校学习2年，餐厅酒店实习2年就可以做了。如果是优秀知名的师傅。。还是要天分的。
PS还有重要的一条，家庭环境的影响现在世界范围内很多厉害的大厨都是从小就有熏陶的环境，比如说英国的70后名主厨JAMIE.OLIVER。中国广州几个大酒楼的主厨。。

专业不是一句话两句话能说清楚的，就像你这样的吧，我问你怎样成为本科生的，你可以到酒店当学徒一步一步的来，要有耐心，我干了八年才做了个小小的厨师长，学厨就像你上学一样，从小学开始，然后到中学，高中，大学，没有一步登天的，要有耐性，祝你成功！！

你好 我是怎么认为 学厨师要有良