水开了为什么会沸腾冒泡

水在此温度下饱和蒸气与大气压相同，即内外压相同，就冒泡了（简单地说就是大气压没法把气体压入水中了）。

水到达一定温度（即沸点）就开始汽化，产生水蒸气，一般是在锅底部的水先被汽化，故而气泡就往上冒泡。继而产生沸腾现象。

水到达一定温度（即沸点）就开始汽化，产生水蒸气，一般是在锅底部的水先被汽化，故而气泡就往上冒泡。继而产生沸腾现象。