法语疑问句语序

第一句不要加est-ce que 就对了
第二句把中间的t删掉，因为不是第一个词的末尾和第二个词的开头不是原音，所以不需要那个t
第三句很正确

不过小小的注意，信息一般是复数，所以要说quelles informations doit-porter ce document?

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est-ce que 本身就是一个问题的开头，使用在question fermée前面。但是你的句子里又有quelle，这个也是一个提问题的方式，一个句子里不可以用两个问话词。而且quelle是用在question ouverte里面的。

1 和 3 都是对的。

1 因为有est-ce que， le document doit porter 的顺序就不用变了，不用倒装。

3 doit porter le document， 没有est-ce que，所以动词在前，要到装。

2 是因为il已经是代词，代替主语document，所以再写document就重复了。不需要。Quelle information doit-t-il porter就可以的。
不过口语上这样说应该可以。
或者在le document前加逗号，表示强调document。

疑问句语序很多人弄不对，认为有qui，quel，comment等就不用倒装了，这是错误的，除非加上est-ce que 。

1和3是对的