平菇袋水大了怎么办，急！！

我不知道你是在那一阶段多出的水，如果是在拌料时多放的水，那么，你的培养基由于含水量太高，一定会影响发菌的速度的，而且，培养的成功率也是很低的，建议你重做。
如果你是在灭菌的时候水渗进去的，那么就不会很多，你可以进行正常接种，只是在发菌阶段要不断的翻堆就可以了。

平菇培养料含水量偏大会影响菌丝生长。严重的还会出现病害。一个方法就是将菌袋竖起来。一头向下控水。同时加大棚内的通风换气。这样可以起到一定的作用。还有如果很严重的只有将培养料倒出来，晾去多余水分，重新装袋播种。