未经评估机构的评估，拆迁人和被拆迁人达成了拆迁补偿款的金额，这样行么？

那要看拆迁物的具体情况了：
一、如果拆迁物是国有企业所有，被拆迁方非国家项目，则这种行为不可以，涉及国有资产流失，将来领导可能会被追究责任；
二、如果拆迁物为非国有，则这种行为是可以的。

安置补偿的方式和金额可以根据双方的协商确定，评估报告可以用来参考，或在行政裁决中作为补偿的依据

可以，最好签订协议。

可以，双方之间平等的民事协商只要双方认可了是有法律效力的。注意要签字画押认可哦