网吧为什么不用投币方式收费？

不是不用，而是没有这方面的设备，即使有这方面的设备，也没有相应的网吧软件系统支持。
当然以现在的情况来看，是行得通的，但要投资这么一套设备，少说要十万元以上，一方面要联系硬件厂商开发投币用的硬件设备，一方面要联系软件公司编写相应的程序，不单单是某个人就能做得出来的，整个流程下来的花费，一般的网吧都吃不消，即使吃得消也划不来。

除非市场上已经有现场的设备，网吧直接买来装上就能用了，否则还是很难实现的。

你说的是像街机那样投牌牌玩吗？
楼主你的想象里好丰富，- -
按现在的科技、理论上这东西是可行的，可以研制出来。但没人尝试过。
等你去发明吧。嘎嘎

管理不便?绝对的。