葡萄酒为什么会有酸菜味

楼上回答的都是酸味，楼主问的是酸菜味。
有酸味是正常的，酸菜味就不正常了。不会是用的酸菜罐发酵的吧？

葡萄酒为什么会有酸味，因为葡萄本身含有一种叫单宁的物质，在酿酒时它溶与酒精里，是葡萄酒的一种重要成份，他是天然的防腐剂，本身含有瑟味，没有他红酒也不会成熟，还有葡萄本身就带有酸味，我么市场上销售的大部分是干型的，即酒的含糖量是4克/L，所以会有酸涩的味道。

都是发酵过造成的吧

葡萄皮和葡萄籽以及葡萄颈里含有单宁，葡萄肉里也含有少量单宁，葡萄本身有酸性物质所以酿造出来的酒是酸涩味道的，至于你说的酸菜味道是酿酒的葡萄品种和工艺造成的。