五保户爆死在客店由谁处理后事

这是两个问题。
首先是有人暴死在客店了。不管这个人是不是五保户，在你店里出了事，作为客店都有不可推卸的责任，该赔偿的必须赔偿到位。具体责任多大，应有公安部门说了算。因他是五保户，无儿无女，无亲属替其伸张权利，当地的民政部门和其所在村委会都有义务和权力替其与客店和公安部门交涉。
其次，在客店履行其责任和义务后，当地民政部门和村委会可以根据当地的风俗对其后事进行处理。所需费用可从赔偿金中出，也可从其五保供养金中出，不足的部分有村委会解决，也可申请上级民政部门救助。
所以，民政部门和村委会作为五保户的监护和赡养人是有权力和义务对客店提出要求的，至于这个要求是不是过分，就要看你应负的责任了。不能算敲诈。

所在村民委员会