冬天如何让馒头发酵的快些

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/01 16:46:56
冬天，生产大量馒头的时候，由于天气冷的原因，导致馒头，发酵过慢。 怎么在最短的时间内（1个半小时内） 让馒头上笼蒸呢。。
很
我们家是北方人，冬天比较寒冷，馒头老是发酵的慢，耽搁了上笼蒸的时间，，
馒头是大量生产的， 必须每次在（从和面，到把馒头蒸熟的时间总3个小时）最短的时间内把馒头蒸好..
蒸馒头的时间很短，，，
所以必须要在最短的时间内把馒头上笼蒸。。

冬天。天气比较冷。屋内有用加温的东西。但是发酵的还是很慢。。。

从和面到把馒头上笼蒸的时间很短，所以没有那么多的时间来让馒头在那发酵

用温水稀释酵母粉同样也用温水和面，和好面后放入35℃的醒发箱里醒发45分钟，这样做好馒头形状后只需蒸15分钟到20分钟。如果环境较冷的可以加长醒发时间

可以先把水烧开，再把馒头放在上面，只要一会儿，给蒸笼里加点热气再拿下来，醒几分钟就可以蒸了，我做馒头就是这样。

用棉被 盖上一段时间 会缩短时间

多放酵母。还有放在暖和的地方