湖北人说什么话？方言吗？

湖北当然有方言！江北的---特别是湖北东部黄冈、江南的咸宁方言和武汉官话差异较大。
江南（鄂东南）的咸宁、黄石方言归入赣语、湘语。江北（鄂东北）归入江淮官话，鄂东北虽说是官话系列，但无疑是比较难懂的官话，至少出了黄冈市，外地人是比较难懂的，黄冈话区分为，黄冈土话和黄冈普通话，黄冈普通话，虽音韵和普通话接近，但有意识的避讳土音和土语，听起来似乎有点四川话的味道，黄冈土话则为发土音，用土语日常本乡人交流方言。黄冈土语含有大量的古汉语和古楚语成分。。。
http://www.tianya.cn/publicforum/content/free/1/1690085.shtml

洪湖话比较容易懂，与附近天门，仙桃口音相似。。

方言,但是很好听懂

一楼回答得这么专业