火锅店如何提高午餐人数

弄些优惠券，金额不用太大，但是限每人只能使用一张，或者搞些免费送的，比方说一些素材啊，或者消费多少送啤酒等，我是搞美食网的http://www.kscyw.com我里面的商家差不多都是这么招揽客户的。

如果周围有公司，就试试员工餐，比如几元钱的麻辣烫，或十几、二十几元一套/每人 的火锅。

无非就是要提高翻台率撒
配合背景音乐啊，采用心理暗示的方法，让人吃完赶紧走啊

因为是午餐，应该送优惠卷，菜系品种多一些，才能各有所爱

买一送10，价格涨上去点；放点什么流水，嘈杂的声音，定时，故意拖延上物料的时间等等诸多把戏，反正你记住一个原则，你到餐厅吃饭你最不喜欢的待遇你都用上就是了。