怎么挑选山药？

粗一点的，上下均称，用手握一会，感觉有点热的是新鲜的山药，不变化的有可能是冷冻过的陈年山药，如果可以折开看下，雪白的，两端对一起，拉起丝的是新鲜的比较好的
刚看的电视，而且卖菜的小贩和我妈都这么说