请问传统濑粉怎么和 专家来教哦

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/24 16:40:25
主要是 怎么和那个面
纯手工制作的那个面
有一天 我妈妈看到电视TVB8频道的一个节目
就是正在走返一家广东传统手工濑粉店
觉得很有趣
她自己试了3次都没有成功
我在网上查到的只有这些 都不够详细 而且工具也不太齐全
其实工具完全可以用一些家庭里有的 别的来代替的
步骤1:选用一定适量的米粉,用水将其搅拌均匀,直至米粉呈比浆糊稍稠一点的状态即可。
步骤2:烧好一锅水,水温不宜过高,刚滚开即可。
步骤3:将和好的面糊装进一个干净的小布袋,将袋口稍稍包扎,然后放在米粉成型器械(用一片干净的铜皮,在中间穿几个小圆洞即可)上面,用力挤压,面糊即可从布袋小口被挤压出来,透过铜皮的小圆洞,成圆条状滑下来,直接滑进正在煮着的水里,濑粉便可成型。
步骤4:将成型的濑粉捞出来,放进冷水里过两趟。然后晾干即可备用。
步骤多不太明细 像是和米饭的比例也都没有列出来
对于我们从来没做过 也没吃过的我们 根本就是凭着妈妈一点会做饺子的经验去尝试的 我们是广东人 却从来都没吃过濑粉 说来还真有点愧对自己
因为在我们家乡这边 都没有方法吃得到 所以也只有自己动手试试了
希望 有一些巧妙的办法
和详细的解说
我们会一一照着来做的···
跪求嘞···············
有没搞错啊···
知道的寥寥无几
看来我是没有口福了

呵呵~~我们老家的特产!过年过节必吃~~~
最重要的是汤低~~我是高明的
广东也不是每个地方都吃的!只有高明 南海 几个少数区吃~

怎么搞出来我倒是不会的!就爱吃!呵呵!

在我老家是很常见的食特~今天在我们那还举行了一场高明濑粉节! 听说那天吃了几十T的粉!呵呵!

做怎么做却实帮不了你~~~

百度一下鲜药妆!

趴求也没用 压根没听过那玩意