请问传统濑粉怎么和 专家来教哦
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/24 16:40:25
主要是 怎么和那个面
纯手工制作的那个面
有一天 我妈妈看到电视TVB8频道的一个节目
就是正在走返一家广东传统手工濑粉店
觉得很有趣
她自己试了3次都没有成功
我在网上查到的只有这些 都不够详细 而且工具也不太齐全
其实工具完全可以用一些家庭里有的 别的来代替的
步骤1:选用一定适量的米粉,用水将其搅拌均匀,直至米粉呈比浆糊稍稠一点的状态即可。
步骤2:烧好一锅水,水温不宜过高,刚滚开即可。
步骤3:将和好的面糊装进一个干净的小布袋,将袋口稍稍包扎,然后放在米粉成型器械(用一片干净的铜皮,在中间穿几个小圆洞即可)上面,用力挤压,面糊即可从布袋小口被挤压出来,透过铜皮的小圆洞,成圆条状滑下来,直接滑进正在煮着的水里,濑粉便可成型。
步骤4:将成型的濑粉捞出来,放进冷水里过两趟。然后晾干即可备用。
步骤多不太明细 像是和米饭的比例也都没有列出来
对于我们从来没做过 也没吃过的我们 根本就是凭着妈妈一点会做饺子的经验去尝试的 我们是广东人 却从来都没吃过濑粉 说来还真有点愧对自己
因为在我们家乡这边 都没有方法吃得到 所以也只有自己动手试试了
希望 有一些巧妙的办法
和详细的解说
我们会一一照着来做的···
跪求嘞···············
有没搞错啊···
知道的寥寥无几
看来我是没有口福了
纯手工制作的那个面
有一天 我妈妈看到电视TVB8频道的一个节目
就是正在走返一家广东传统手工濑粉店
觉得很有趣
她自己试了3次都没有成功
我在网上查到的只有这些 都不够详细 而且工具也不太齐全
其实工具完全可以用一些家庭里有的 别的来代替的
步骤1:选用一定适量的米粉,用水将其搅拌均匀,直至米粉呈比浆糊稍稠一点的状态即可。
步骤2:烧好一锅水,水温不宜过高,刚滚开即可。
步骤3:将和好的面糊装进一个干净的小布袋,将袋口稍稍包扎,然后放在米粉成型器械(用一片干净的铜皮,在中间穿几个小圆洞即可)上面,用力挤压,面糊即可从布袋小口被挤压出来,透过铜皮的小圆洞,成圆条状滑下来,直接滑进正在煮着的水里,濑粉便可成型。
步骤4:将成型的濑粉捞出来,放进冷水里过两趟。然后晾干即可备用。
步骤多不太明细 像是和米饭的比例也都没有列出来
对于我们从来没做过 也没吃过的我们 根本就是凭着妈妈一点会做饺子的经验去尝试的 我们是广东人 却从来都没吃过濑粉 说来还真有点愧对自己
因为在我们家乡这边 都没有方法吃得到 所以也只有自己动手试试了
希望 有一些巧妙的办法
和详细的解说
我们会一一照着来做的···
跪求嘞···············
有没搞错啊···
知道的寥寥无几
看来我是没有口福了
呵呵~~我们老家的特产!过年过节必吃~~~
最重要的是汤低~~我是高明的
广东也不是每个地方都吃的!只有高明 南海 几个少数区吃~
怎么搞出来我倒是不会的!就爱吃!呵呵!
在我老家是很常见的食特~今天在我们那还举行了一场高明濑粉节! 听说那天吃了几十T的粉!呵呵!
做怎么做却实帮不了你~~~
百度一下鲜药妆!
趴求也没用 压根没听过那玩意