魔兽里面都有些什么组织？

单是组织的话就太多了...魔兽里称得上组织的除了军队，各个中立组织，邪恶组织
其实你看声望条都能了解大部分。还有一些多注意下怪物的分类。我举一些例子吧

哨兵 NE的军队，战歌的银翼哨兵是其中一支，目前将军是珊蒂斯·羽月。
军情七处 暴风城情报机关
第七军团 目前在诺森德龙骨荒野对抗纳克萨玛斯
西荒军团 前西部荒野人民军，在解决了迪菲娅兄弟会威胁后随联军北伐
圣光教会 传播圣光的教会
白银之手骑士团 圣光教会大主教法奥创立的对抗兽人的组织。在乌瑟尔死后基本可以视为灭亡。
血色十字军 与白银之手传自一脉，对抗天灾的最前线，立足于瘟疫之地。

圣光兄弟会 铁马兄弟会 瑟银兄弟会 塞纳里奥议会
影子议会 火刃氏族 幽暗城皇家药剂师协会 恐怖图腾
刺客联盟 辛迪加 暮光之锤 热砂集团
守夜人部队

如果氏族也算组织 那就真是没完没了了

这个组织太多了。晨锋骑士团，伊利达雷议会，各中。你最后说的那个是种族