右手食指皮肤软组织缺损，指骨粗隆开放性粉碎性骨折，能评十级工伤吗？我所在深圳 应该怎么赔尝？

和楼主在什么地方没关系。
工伤本身不存在等级问题，只存在是不是工伤的问题。

楼主询问的应该是工伤残疾等级问题。
残疾等级，是要看治疗结束后对楼主的正常生活是否有影响，根据影响程度评定伤残等级。
现在楼主还处在治疗过程中，治疗尚未结束，根本谈不上伤残等级问题。等到楼主治疗结束后，若认为影响了正常生活，可申请工伤残疾等级鉴定。