怎样做萝卜猪血汤

材料：大蒜半两切沫，猪血半斤切块，萝卜一条切块，韭菜一把切段，开水半升备用
方法：中火起油锅，下蒜沫炸至半金黄色，然后下猪血，快速翻炒约30秒后，下开水，大火烧开后下萝卜，然后小火闷20分钟，关火，再放韭菜进去闷3分钟，放盐即可食用
如果嫌猪血腥气重的话，可放老姜片若干去腥气

另一种做法

猪血萝卜汤的制作材料：
主料：萝卜400克 猪血100克 辅料：火腿50克,香菇（鲜）50克, 调料：盐3克,味精2克
萝卜汤的做法：1. 选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝；2. 萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分；3. 火腿、香菇分别切丝 猪血切片4. 小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸；5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝 猪血片6. 调入适量精盐、味精，煨约10分钟；7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成。

锅内加高汤（鸡汤）烧开后下入焯过水的萝卜和猪血再开后撇净浮沫，加生抽、花椒粉、胡椒粉、食盐调好味再加入葱花、香菜末、麻油即可出锅。

萝卜很吃油的，要用肥腻的东西炖了才不会苦。猪大肠或肥的猪头肉才好。