郑州大商超市里最近卖的很便宜很肥的鱼块实什么鱼？

不是鳕鱼，鳕鱼肉没有脂肪而且鳕鱼在加工时不会留下皮。你说的那种应该是从越南进口的冷冻巴沙鱼。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（Cabasa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58％。该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小剌、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500—800克，次年可长到1500—2000克，最大个体可达15公斤。外形与我国珠江水系产的白骨鱼极为相似。
巴沙鱼肉质还是不错的。只是您购买时需要选一下，不要买那块脂肪。就算买了也可以用鱼油来做菜。它的鱼油中同样含有EPA（α-次亚麻油酸18：3ω3）和DHA（α-次亚麻油酸22：6ω3），这两种最基本必要的脂肪酸。对人体是有好处的。

是鳕鱼呀，鳕鱼营养价值很高，特别适合老人和小孩。脂肪含量低，蛋白质含量高。属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质 16.5克、脂肪 0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
至于做法吗？百度上都有啦，自己去看吧。