chowder!

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/07/22 03:46:21
chowder是什么意思?

chowder
周打汤
原料
蟹肉2两,带子2两,鲜虾仁2两,斑腩2两,忌廉汤3杯,红萝卜1两,西芹1两,洋葱1两,青葱1条,牛油2茶匙,白酒1茶匙,糖少许,盐少许,胡椒粉少许,盐2茶匙,糖1茶匙。
做法
1、蟹肉用热水浸热,虾仁、带子、斑腩切粒,全用腌料腌制片刻,飞水。
2、葱切葱花,洋葱切骰仔形,红萝卜、西芹切粒,全放热锅中,落牛油两茶匙爆香,落少许盐、糖及清水炒熟。
3、把海鲜和菜蔬加入忌廉汤内煲滚,加入白酒、胡椒粉,面撒葱花,即可进食。
贴士
倘若加入生蛋黄一只打匀,更加香滑馥郁。

chowder ['tʃaudə] ▼
n. <美>[食]杂脍(一种用鲜鱼与咸肉, 洋葱等煨成的食品)