红茶是什么茶叶呀？？

红茶是一种全发酵茶。
而且，红茶还在传统上是西方知道的唯一的茶。西方人比较喜欢红茶。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。
红茶是经过采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤生产出来的，比绿茶多了一个发酵的过程，发酵是指茶叶在空气中氧化。发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。因此，红茶的茶叶呈黑色，或黑色中参杂着嫩芽的橙黄色；茶汤的呈深红色；香气扑鼻；由于少了苦涩味，因而味道更香甜、醇厚。
红茶与绿茶不同，绿茶随着时间会失去味道，而红茶能够保存相当长的时间而保持不变，这样就能适应长途运输。这也许是红茶传到西方的原因之一。在中国传统医学中，红茶味甘性温，具有暖胃的功效，适合于秋冬季节饮用。

红茶
红茶，干茶外形的色泽乌褐，冲泡以后，茶汤和叶底都是呈红色，因此而得名。红茶的英文译名为“Black Tea”,意思是黑茶。这是因为仅从红茶外表的颜色而译名的，不能反映红茶的品质特征，不过沿用已久，已成习惯。红茶的品质特征是红汤红叶。
红茶是发酵茶，按制法不同分为：小种红茶、工夫红茶、碎红茶。
小种红茶
小种红茶，是福建特产，使生产历史最早的一种红茶。小种红茶的加工特点，是在萎凋和干燥过程中，要用松柴熏，使茶叶吸收大量松烟，促进芳香物质散发，以致成品茶具有浓厚而纯正的松烟象棋和类似桂圆汤的滋味，鲜爽活泼。
工夫红茶
工夫红茶，由于初精制过程加工十分精细，下的功夫很深，故名工夫茶。初制过程中，要求比保持芽叶完整，条索紧结；精制中，更是精细筛选，反复拣剔，合理拼配，可见制茶功夫之深。
工夫红茶的品质特征是外形条索紧细匀直，色泽乌润；汤色、叶底红亮，香气高锐馥郁，滋味鲜醇。因产地不同，形成不同的品质风格。其中以祁红、滇红最为优异。
祁红 产于安徽祁门等县，属于高香茶，最富盛名。条索紧细，锋苗秀丽，高香带蜜糖香或苹果香，号称“祁门香”。
滇红 产于云南风广等县。条索肥壮重实