谁告诉我啤酒鸭火锅咋做呀?

原料

鲜鸭1只（约1000克）、魔芋200克、午餐肉150克、蹄筋100克、生菜200克、啤酒350克；菜叶150克、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10克、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒面3克；

做法

1.鸭子去内脏，砍成4厘米见方的块；魔芋切成长条状；午餐肉切成片；生菜洗净；

2.将斩好的鸭块入沸水中焯去血水；

3.将鸭块和所有调味料一起炒匀，再加入啤酒炒至入味，盛入锅中即可。

4.煮鸭的汤不要一次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。

此火锅是四川近两年新兴的品种，已风行全国。它起源于重庆，传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒调制火锅。啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。

不会。