蘑菇和泥鳅能一起吃吗?

可以的，蘑菇可以与大多数食品同食，蘑菇注意事项：
禁忌人群：便泄者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者。
蘑菇的功效与作用
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
蘑菇的营养价值
蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。

给你推荐一款食谱。
蘑菇烧泥鳅

[原料]

鲜蘑菇200克,活泥鳅300克，姜片、蒜瓣片、葱白、豆瓣酱、红椒末、精盐、绍酒、白糖、上汤适量，味精、香油少许，食用油30克。

[制法]

1.蘑菇洗净，对半切开；活泥鳅清水养24小时吐尽泥沙，捞起装深碗，倒入绍酒加盖，让其醉晕。

2.炒锅置旺火上，注入食用油，下姜片、蒜瓣片、葱白、豆瓣酱、红椒末煸香，下上汤、精盐、白糖烧沸后投入泥鳅烧透，再投入蘑菇烧片刻，加味精、香油即成。

[功效]

补中益气，理气化痰，消食祛湿。

[特点]

咸香鲜辣。

能啊，如香菇炖泥鳅。