关于陈村枧水用量的问题，求真实的热心解答

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/06 17:16:48
我买了一瓶的陈村枧水自己用来做面点食品，但是出问题了，总是搞的面又不蓬松，而且还十分的黄，这里关于泡打粉和枧水的用量是多少呢？
我用的是老面发酵的方法
比如： 1斤干面粉兑（多少克的枧水才不会使得蒸出来的馒头发黄？）
（放多少克的泡打粉才会使得蒸出来的馒头非常的蓬松呢？）请给予数字上边的答案。明确多少克。我会给认真回答的朋友悬赏的！！！

我只能告诉你，你自己怎么练。蒸馒头是没有死规矩的。首先你用老面发酵时要发到位再兑碱。比如你每次发十斤干粉。你就看面发到面盆的位置。每次到这个位置就兑碱，黄了就减，酸了就加。搞个一两袋面就知道要兑多少了。记住每次面团发酵程度要一样才好兑碱，发酵程度不一样兑碱也不同。揉完馒头等个十来分钟再蒸。不用放泡打粉。我QQ345538356不明白加我吧。