做布丁是不是多要放明胶吗

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 11:14:31
做布丁是不是多要放明胶呢!!!!

那要看你做什么布丁了
巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁和挪威水果布丁等是不用加明胶的，有些布丁是要加鱼胶粉的
不需要很多明胶，50g-100g就差不多了

谁告诉你的？

是的，明胶起到膨胀和乳化的作用。