隋朝人说什么话

官方语言陕西话 然后各地方有方言 跟现在差不多

隋朝实行两京制。东京洛阳和西京大兴城（西安）。官方语言也是以陕西话和河南话为主。前期首都在大兴的时候，估计朝堂之上还是将陕西话得多。后来迁都洛阳，自然也要改变成河南话了

唐朝也是一样 官方语言是 陕西话和河南话