唐山的咯扎怎么吃法？咯扎是甜的还是咸的？

楼主说的大饹馇还是小饹馇？

大饹馇，比较薄，金黄色，圆圆的一片，类似面皮的感觉，口感也比较面啊，一般来说老一代的唐山人比较喜欢

小饹馇，相对比较厚一点，质感有点胶冻样的透明，有点粉坨的感觉，但是口感要比粉坨好的多，炒出来黄黄的很漂亮，年轻一代的唐山人比较喜欢

不管大饹馇、小饹馇都没啥甜啊咸啊的味道，即便是有也是里面的淀粉遇到口腔里的麦芽糖水解酶后产生的甜味吧？我家都是炒菜用，
常用大饹馇炒白菜、肉，我老爹老妈喜欢吃~~~~~
常用小饹馇炒蒜黄、肉，这个本人挺爱吃的，嘿嘿比较心仪的家常菜~~~

向楼主提供一个东北菜，炸肉卷，就是将肉馅做好以后，用大饹馇包起来，然后切成小段，用油炸，我二伯母是东北人，小时候过年经常给我们做，刚出锅的时候很好吃啊~~~~

炸了炒着吃、也可以炖着吃，超好吃。咯扎是咸的噢

没有味道的，看你怎么做就是什么味道了。唐山家庭中一般都炒着吃，用白菜和肉，这是冬天最常见的吃法。也可以熬白菜。市场上用咯扎包肉馅炸，类似丸子。咯扎是慈禧赐的名，源自民间，应该说是深受欢迎。

自己认为炒白菜是最好吃的，用洋葱炒也好吃但我不爱吃洋葱头。

生的是没什么味道的，可以做成糖醋咯扎吃。。。

炸咯扎盒（一般里边是有肉的），咸的，或者白菜炖咯扎，味道清淡点