卤菜卤味太淡怎么办

加多香料就好了

加土豆和水一起多煮一下，土豆吸味的，

香料不够啊，多加点。咸味太重就少放点盐。
十三香就比较不错，就是有点贵。

你都没说你放的什么 还有你卤菜是那些我回答不可能全面

可以用一点卤水拌上香料及味精（五香粉，胡椒粉之类的）洒在切好的熟菜上补救。