请问用搅拌机把水果搅碎，其纤维会被破坏么，营养成分会流失么？

搅碎水果，其膳食纤维不会被破坏。
把搅碎的水果全部吃了，营养成分不会流失。

下文可以帮助你：
膳食纤维：是植物的可食部分，不能被小肠消化吸收，对人体有健康意义，聚合度≥3的碳水化合物。

膳食纤维具有预防便秘，血脂异常，糖尿病的作用，并有益于肠道健康。

膳食纤维在植物性食物中含量丰富，蔬菜中一般含量3%。水果中含量2%左右。
胡萝卜、芹菜、荠菜、菠菜、韭菜高于西红柿、茄子等；
菠萝、草莓、荸荠高于香蕉、苹果等。

同种蔬菜或者水果的边皮和果皮，其膳食纤维的含量高于中心部位。
所以，人们在食用未被污染的蔬菜和水果时，要尽量将边皮、果皮与菜心、果肉同吃。

正常成年人每天应摄入膳食纤维25克~30克。

以上数据来自国家卫生部发布的《中国居民膳食指南2007 》。

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http://blog.sina.com.cn/s/blog_613489c60100epwt.html

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