为什么瓶装水能保存一年？桶装水不能？

桶装水的加工生产过程远没有瓶装水复杂，工艺也很简单，特别是封口，在运输过程中很容易二次污染。我做检验的知道，本来是合格产品，运到质检部门检验就不合格了，瓶装水肯定不会。

这是各自的结构不同造成的。
瓶装水，可以做到几乎完全密封，如果没有损坏瓶盖的话。所以，水质的保质期可以长很多。
但桶装水只是靠塑料盖子自身的变形，来达到隔断空气的目的。这在原理上，就有缺陷。在运输过程中，其变形是不可避免的。
所以，桶装水的保质期要短很多。

桶装水不能，一般是6个月的，瓶装水能保存一年的，貌似是18个月，好像是因为桶装水处理的没瓶装水干净吧，见过桶装水里长绿藻的，没见过瓶装水长的

密闭性不同。
桶装水的密闭性不可能做到跟瓶装水一样，也没有必要。