阿胶怎么区分好坏？

阿胶的真伪鉴别
　　阿胶为传统名贵滋补品，与人参、鹿茸并称滋补三大宝，它以独特的工艺和神奇的疗效为中华儿女所钟爱，两千多年来经久不衰，为人类的健康事业做出了突出的贡献。正是由于阿胶卓尔不群的品质，一直受到造假谋利者的滋扰。一些不法分子鱼目混珠、以假乱真，兜售假冒、劣质产品，其行为严重威胁着消费者的健康与生命安全。因此作为消费者掌握阿胶的一些简单的鉴别方法是十分必要的。
　　阿胶生产的原料为驴皮；而伪品（假冒货劣质品）则多为杂皮加工生产，有的甚至用皮革厂制革过程产生的废料作原料，还有的在生产中掺加廉价胶粉。下表通过几个简单的方法对真伪阿胶的区别进行了描述，从而进行鉴别。
　　在2005年版中国药典中，对阿胶的性状描述为：阿胶呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。
　　1、表面特征
　　正品：胶块表面为黑褐色，平整、色泽均匀，无油孔、气孔
　　伪品：胶块表面棕黄色、青黄色，有的有油孔、气孔等，有的胶块不规则
　　2、质地
　　正品：质硬而脆，将胶块用力拍在硬物上，会碎裂成数块（一拍即碎），亮，碎片对光照视呈棕色半透明状
　　伪品：质硬而不脆，有的可弯曲，不易折断，拍打不易碎，断面光泽差
　　3、气味
　　正品：鼻闻具有阿胶淡淡的香味，刚刚粉碎好的阿胶粉胶香味浓厚
　　伪品：胶块或粉有刺鼻的异味、腥味臭味
　　4、水溶性
　　正品：将胶块砸碎，放入杯中加如热水搅拌，会逐渐全部溶化，胶液均一，具有胶香味
　　伪品：碎块在热水中溶解速度慢，有的有部分不溶解，胶液浑浊，常见明显异物、不溶性絮状物、沉淀物，具有异味、腥味臭味
　　5、炮制
　　正品：阿胶丁用蛤粉炒制，膨化为圆球形，棕色至棕褐色，捏之易碎，嚼之酥脆
　　伪品：膨化后黄白色，较硬，用手用力捏方能碎，口感硬脆，有异味

　　当然对于阿胶的鉴别还有很多其他方法，比如理化鉴别，成品阿胶有水分、灰分、水不溶物、蛋白质、挥发性碱性物质、砷等许多理化指标要求，可以到药监部门、技术监督局等进行检验。
　　注：1 制革废料：为制革过程产生的废弃下脚料，制革