怎样激励外包餐厅

一）重外部人才的引进、轻内部人才培养

餐厅把发展目标定为外招，而不去晋升那些优秀的员工，从而影响服务员的积极性，对整个餐厅的激励机制产生负面影响，大批优秀的员工流失，同时也制约了其他员工的发展。就算企业再招人也弥补不了这种损失。新聘的管理人员在短时间也难以与员工相处融洽。这种现象已经在全国市场都比较普遍。

（二）餐厅管理组缺乏自身影响力

多数管理组都是外招的非管理专业的大学生、管理水平有限、工作经验不足，即使企业有各式各样的培训课程，一时间也难以树立起自身影响力；依靠企业文化和系统按部就班的完成工作，缺乏对人的管理；许多实际性的操作问题，管理组还不如资深服务员清楚。孔子曰“己所不欲，勿施于人”。由于没有树立起个人的影响力，管理组不能有效的影响和激发服务员的工作积极性。

（三）管理组缺乏激励员工的意识

餐厅其实有许多激励方法，如家族系统、认同鼓励、员工活动、冠军挑战赛等，这些都是企业的激励文化。在实践中却没有得到好的运用：如家族加分制度，本是奖励于工作表现优秀的员工，给予加分；在月未评“最佳家族”，增加员工的士气。由于家族族长有失公平的给予加分，导致恶性循环竞争。其结果服务组对管理组失去信任，家族之间也因此产生了隔阂。对于表现优秀、“为客疯狂”的员工，管理组也吝啬一句认同鼓励的话。试问这样又怎能调动和提高员工的积极性？

员工激励是人力资源管理的一个重要环节。所谓员工激励是适用于各种管理手段和策略对员工行为动机进行激发，从而调动员工积极性、改变员工的活动方式、实现组织的目标、对员工激励要从员工客观存在的需要出发。依据一定的条件，帮助员工确立合适的目标，从而激发员工的积极性，促使员工采取相应的行动。许多管理者都希望在企业中实施有效的激励政策，来提高员工工作的积极性，从而提高整个公司的效率。从企业的角度来看，激励也是一种投资，投资的回报便是工作效率及营业收入的提高，所以餐厅有必要完善激励机制。

三、完善激励机制的对策