酵母提取物就是市场上买的安琪酵母一类的东西吗？

酵母抽提物（YE)亦称酵母精、酵母味素，是以新鲜高蛋白质面包酵母为原料，经先进的生物工程技术与食品加工技术精制而成。酵母抽提物营养丰富，蛋白质含量高、并且含有8种人体必须的氨基酸和功能性多肽——谷胱甘肽，含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，含有人体不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、维生素B族和钙，富含磷、镁、锰、锌、硒等多种微量元素。
从调味调香角度讲，它含有丰富的蛋白质、游离氨基酸特别是呈味核苷酸与杂环化合物含量丰富，是一种营养价值很高的的天然调味剂。改变辅料成分及反应条件可生成具有猪肉、牛肉和鸡肉等不同风味的酵母抽提物。以其可人的味道和香气，恢复天然提取物的天然风味，抑制食品异味及提高、改善其它产品品质等独特功能。

应还是吧