蜂蜜为何变成固体了

蜂蜜在10°左右就开始结晶。蜂蜜放在冰箱里，要是不结晶，那一般是假的蜂蜜。结晶的蜂蜜呈固体状。开始像絮状的，一点点的结晶。有点像冬天凝固的猪油。其实蜂蜜的保质期远远不止两年。现在你看它已经变成固体，要看呈什么样的固体，你可以拿筷子试一下，【如果你的蜂蜜放在保鲜层，可以直接试，要是放在冷冻就要等过几个小时再试。】能够很容易的戳进筷子的，而且能戳到瓶底的。那这样的蜂蜜就是结晶的蜂蜜。要是硬邦邦的戳不动，很遗憾，你买的蜂蜜是假的。真的蜂蜜结晶了也很好办，你把它放在锅里，像蒸馒头一样，隔水加热，注意温度不要太高。很快蜂蜜就能融化了。

蜂蜜在温度低的情况下，凝固能一体，属于正常现象。不影响食用的。

可以放心食用。真正的蜂蜜出现上述情况是正常的，它是蜂蜜的一种物理现象，叫做蜂蜜结晶。结晶蜂蜜在形态上有细腻、细粒和粗粒的区别，这与蜂蜜成分以及贮存条件有关，有些蜂蜜容易结晶，大多数蜂蜜在较低温度下结晶，少数蜂蜜长时间不结晶。

能喝 只是不是蜂蜜了变成普通的糖了
我记得高中的时候上化学课说过，只要蒸一蒸就能恢复原状，不用担心。