北京 （门外汉）为兴趣想从头学咖啡，只为能拉花，谢谢

奶泡的问题,均匀度,细腻度,温度,都有待提高总之奶泡打好了,再差的技术都能出图案,树叶暂不说,心是肯定可以的还有就是奶跑在倒入ESPPRESO的时候,如果马上飘在咖啡,说明奶泡打得太差了拉花爱心,最简单的了,从中间倒下去,速度不要太快,快2/3时,左右抖动,但不能"后退",注意了,只是左右抖动等到这团奶泡够了,咖啡向前方冲,这时流速控制下,小一点,冲出爱心的尖,OK了,树叶我知道怎么去说,多练几次,就能总结出经验,如果考虑到咖啡和牛奶的成本问题,练习时就别用咖啡了,用奶精和巧克力粉,奶精+冷水,然后打奶泡,将奶泡倒如杯中1/3,洒上可可粉,这样是用处是模拟咖啡表面的CMERA油脂,倒的时候,从树叶根部开始(不管你转还是不转都要回到这个地方),冲到2/3时,稍微加大流速左右抖动几下(这样冲出的根部很美观),然后放慢流速,左右抖动向后走(左右幅度和流速随之减小)最后用最小的流速,向前拉出中线,OK了不给分太说不过去了,这可不是网上找来的,可是一字一字打出来的哦

建议你去买几本书看看，其实也很简单。我就是个爱好者，没事在家自己做咖啡喝。

1.《爱上咖啡》，作者林莹 贸永年，中央编译出版社2007
2.《遇见一杯好咖啡》，作者许心怡，中国建材工业出版社20053.
3.《咖啡大全》，作者王欣，哈尔滨出版社2007

估计这几本书看完了你就快成为专业人士了。

我的家用机器：Rowenta Adagio Automatic,产地德国。可以同事冲泡两倍咖啡。还可以打奶泡。非常好用。价格：2000左右。

你需要买一个磨豆机，手动自动看你的喜好。当然是推荐手动的，因为粉末均匀，口感更好。

补充：豆子推荐你去超市买意大利的Illy（依力牌）咖啡豆。这也是我最喜欢的牌子。价格：100左右500g。

在网上买点书回去自己看，在或是在网上找些做咖啡是视频，有教怎么做咖啡的，在买台家用咖啡机1000左右，买个电动磨豆机，手动的不行，手动的磨出来的粗细达不到那种咖啡机的要求，要点的咖啡机，就要配好点的磨豆机，不然做不出一杯好的咖啡