求灌灌肉的做法！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/14 18:05:27
在四川雅安见到这里有种特产叫灌灌肉，很想自己做，可是不知道是怎么做的，希望有人能够告诉我，谢谢
我不是问怎么炒，我是说怎么做。

首先告诉你 灌灌肉好吃 也不难做 另外所谓 灌灌 其实不重要 那是过去没冰箱的储存办法 这菜原料 配料 都是常见的 无论是否身在四川 料都能买到 我个人的经验是 肉带皮 要切薄 灌灌肉要炒干些。肉是油炸过或者是煮过的 走了油的 步骤是：蒜苗准备 先把蒜苗切小段 然后切泡姜，泡海椒 旺火烧锅 放入灌灌肉 把油炒出来 灌灌肉炒出香味后,放入泡姜，泡海椒泡姜，泡海椒炒出香味.....加蒜苗 加入适当的盐 味精 再炒2到3分钟就好了 。
祝你胃口好！ 灌灌肉的制作方法现在补充给你：大块猪肉 带皮 有盖的坛子，猪肉加海盐 没有的话精盐也行，大锅烧水 水开后放入猪肉 盐 桂皮 花椒 海椒 酱油 辣豆瓣 煮至水剩下五分之一时 连汤带肉倒入坛子 降至室温时油凝固了 起到密封作用 加盖子 放阴凉处 吃时 需要几块捞几块 就是这样了 这是过去农村过年杀猪 一时吃不完的保存方法 祝你胃口好 试试吧！