日式泡菜的做法

日式料理做法----牛蒡片泡菜
制作材料：
主料：(1)牛蒡 2条 (2)大蒜(切末) 10粒 姜(切末) 1块 葱(切末) 3支 (1)盐 3大匙 水 2杯 (2)芝麻 1大匙 糖 2大匙 辣椒粉 2大匙 腌咸鱼 3大匙
做法：
(1)将牛蒡洗净剥皮后切斜片，浸泡於水中以防颜色变黑。
(2)将牛蒡片捞起沥乾，用盐水腌泡一天后再捞起沥乾。
(3)将材料(2)洗净沥乾后切末，加入调味料(2)搅拌均匀后，与牛蒡片一起放入瓮中冷藏腌渍3天入味后即可食用，约可保存1～2周。

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