蛋白和蛋白质有什么区别？或联系？

蛋白质是一种复杂的有机化合物，旧称“朊”。组成蛋白质的基本单位是氨基酸。蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白可以是蛋白质的简称，但更多时候蛋白只是鸡蛋里不是黄的那部分... 参考资料：http://baike.baidu.com/view/15472.html?tp=0_11

多了个质字

蛋白=蛋白质 没有任何区别。 英文单词只有一个 protein 中文来源就是来源于 禽类“蛋白”。