酸奶 能解 亚硝酸钠？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/05 17:05:08
我承认，香肠确实很好吃，但其中的亚硝酸钠总是让我望而却步。偶然听说喝酸奶能解亚硝酸钠。。。想跟各位有经验的人士验证一下~~~
是否确有此事？

应该是不可以的，亚硝酸钠和蛋白质反应生成亚硝胺类物质，这种物质有致癌作用，酸奶提供的是蛋白，怎么可能分解亚硝酸钠呢？
我们一直在研究怎样来替代掉食品中的亚硝酸钠，如果酸奶可以解亚硝酸钠，那我们还研究这些做什么呢?