我想开一个数码快印店，我想知道我应该先从学习什么

楼主需要学习的东西太多了，关键看你自己是什么定位的？
如果你是觉得自己是做技术的，那么你要学习图文店的硬件、软件（具体如：你自己用什么设备你自己得会修吧，自己使用的后加工设备自己会修吧，图文行业用的所有软件你自己要会用吧！
但是建议楼主自己做老板自己除了会管理自己的店子，更重要是对店面的人员管理，自己员工的管理和最重要的是对自己客户的管理，这是一门艺术，你的生意大小完全取决与这里！

既然你自己做老板 主要你管理能力够硬 其他的你只要了解这个行业的流程行情标准，你应该还没员工再了解下这个行业的员工需要具备什么样的素质与技术！

你可以找个经验丰富的人做你的第一个员工，技术设备等等交给他你管大事就好啦

还有你要了解数码印刷方面的设备成本，你开什么规模的店应该选用什么品牌的机器设备又不贵打印出来的效果又不错的

先学PHOTOSHOP

除了会用图文方面的软件外购置什么样的输出设备是最关键的，你面向的客户源是什么定位来选择设备，如果你有兴趣可参加些输出设备的推广会对你有帮助，