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餐饮管理专业（专科、独立本科段）考试课程和学分

（一）专科（专业代码：020118）：
序号 课程代码 课程名称 学分 备注
1 0001 马克思主义哲学原理 3
2 0002 邓小平理论概论 3
3 0003 法律基础与思想道德修养 2
4 0010 大学语文（专） 4
5 0018 计算机应用基础 2
0019 计算机应用基础（实践） 2
6 0054 管理学原理 6
7 9001 餐饮管理与实务 6 证书课程
8 0977 餐饮业法规 5
9 0177 消费心理学 5
10 9002 餐饮市场营销 6 证书课程
11 9003 现代厨房管理 4 证书课程
9004 现代厨房管理（实践） 2
12 9005 食品卫生与安全 6 证书课程
13 0978 烹饪工艺学（二） 3 选修3门
0979 烹饪工艺学（二）（实践） 2
14 0980 烹饪原料学（二） 3
0981 烹饪原料学（二）（实践） 2
15 0982 餐饮服务 3
0983 餐饮服务（实践） 2
16 0984 酒水知识 4
75
（二）、独立本科段（专业代码：020119）
序号 课程代码 课程名称 学分 备注
1 0004 毛泽东思想概论 2
2 0008 马克思主义政治经济学原理 4
3 0015 英语（二） 14
4 0051 管理系统中计算机应用 3
0052 管理系统中计算机应用（实践） 1
5 0985 餐饮经济学导论 6
6 0986 中国饮食文化 6
7 9006 餐饮企业人力资源管理 6 证书课程
8 9007 餐饮企业信息管理 6 证书课程
9 9008 餐饮企业财务管理 6 证书课程
10 9009 餐饮企业战略管理 6 证书课程
11 0987