如何认识广东饶平的客家文化

先从客家话开始：
饶平客家话 简介:
饶平县位于广东省的最东面，与福建省毗临。其东北面是使用客家方言的大埔县，西面及西南面是闽南方言区潮州市和澄海县。本县的北部地区上饶、饶洋、建饶、上善、新丰等地区，由于大埔县接壤，也使用客家方言。本县讲客家话约有十六、十七万人，其余六十多万人使用潮汕话。
声母方面，饶平客家话与梅州市客家话的差异之点是梅州话只有ts组声母，饶平除有ts之外，还有一组t∫组声母，后者是舌叶音，但其发音比较接近于tş，只是舌尖卷起的程度不很后而已。
中古的微纽字在饶平客家话中念为v，如:文、武、物等。中古匣、喻三纽字及影纽的合口字，本都念为w，但在饶平客家话中，它进一步增加了摩搽成分，并略带唇齿成分，也读成了v，如:换、云、雨、芋、袁、往、员、汪、威等字。
中古的晓匣纽字，其合口韵字在饶平客家话中也多念为f，如:熏、核、花、挥、灰、混、坏等。
中古的疑母字，在洪音字中念为ŋ，在细音字中则念为ņ，前者如:我、傲等，后者如:愚、严、女、元、月、业等。
一些中古影、喻纽字，其韵母如以I元音起首，常因为摩搽成分的增强念为j，进而念成ž，这就与原来的日母字读为同音，如约、欲等字。
中古的知组声母字有一些在本方言中仍读为舌尖音t等，如：征、追、镇、丑等。这一点与闽南方言(潮汕雷漳厦泉温琼话)接近。
另外，一些中古的轻唇音字，在饶平客家话中也念为重唇音，如:放、枫、腹、肺等。
中古浊音声母字在本方言中全变为气轻音，这一点与梅州话相同。饶平客家话保持着客家方言这一基本特点。
韵母方面，它有ii韵母，与ts组声母相拼。有e韵母，但没有y及以y为主元音一类的韵母，如:

e eu em ep et

这一点与梅州话相似。但梅州话中有一种以ϊ为主元音的韵母，如ϊm、ϊn等，饶平客家话没有。
饶平客家话中与梅州市客家话一样ϊŋ、iŋ韵母拼入en in，如声字念为∫in，登字念为ten。
饶平客家话中有一个iϊu韵，把中古的鱼、虞韵字屡、愚、去、女、序、居等读为此音。这一个相当突出的