澳大利亚圣诞岛红蟹可以食用吗?

不能吃，其体内有一种特殊的毒性蚁酸，食用了会致人肠道粘膜损坏。
否则每年那么多迁徙的蟹早被吃完了。

不能
首先是澳洲当地法规规定内河/陆水产不得捕捞,所以不能吃,首先是法律上的不能。
其次,圣诞岛红蟹体内超过96%是水分,也实在没有太多可吃的。
为了保护圣诞岛的红蟹，以及他们一年一度大迁徙，圣诞岛的居民们作出了各种努力。
据说，为了避免轧到红蟹，很多圣诞岛上的司机都练就了一手高难度的开车技巧。 孩子们还在不少道路两边竖起了"保护红蟹"的标语，提醒来往的司机要小心驾驶。
尽管这样，国家公园看守员马克思还是每天一早都要把圣诞岛巡逻一遍，将红蟹迁徙经过主要道路情况作一个汇总，然后决定是否要关闭公路，以保护那里正在迁徙的红蟹。这样的工作，他已经做了将近20年。，让迁徙的螃蟹沿着专门为他们设计的"桥梁"和" 在一些无法关闭的主要道路上，富有创造力的护岛人还专门划出了"螃蟹专用通道"。他们用光滑的塑料将道路两边拦起来，让迁徙的螃蟹沿着专门为他们
隧道"，前往海边。这样就可以大大地减少因"车祸"而丧生的红蟹，同时避免了，车辆压死过多红蟹，而引发的道路气味。

澳大利亚法律规定：内河鱼、虾、蟹不能捕获。以此法律不能吃。